카라기난은 눈 덮인 황갈색에서 황갈색으로 흰색을 띠고 냄새 나 맛이없는 자유롭게 흐르는 분말입니다. 젤은 열 가역적이며, 가열 후 용해 될 수 있으며 콜링하는 동안 용액이 젤 수 있습니다. 그것의 꾸준한 진행, 비록 그것이 장기 배치를 위해 젤 강도와 점도를 감소시키지 않을 수도 있습니다. Konjac, Locust Bean Gum 및 Xanthan gum과 결합 한 후. 그것은 훨씬 더 나은 탄성으로 젤 잠재력을 증가시킬 수 있습니다.
카라기난은 붉은 해초의 특정 품종의 구조에 존재하는 자연 다당류 하이드로 콜로이드의 일종입니다. 이 탄수화물은 매우 낮은 농도에서 두꺼운 용액 또는 수성 매질에서 겔을 형성 할 수있는 능력을 가지고 있습니다. 카라기난은 식품, 의학, 화학 산업, 일일 용품, 생화학, 건축 페인트, 섬유 인쇄 및 농업에 광범위하게 적용됩니다.
우리는 아래와 같이 카라기난 유형을 제공 할 수 있습니다 : 카파, 정제 된 카파, 반 정제 된 이오타, 정제 된 이오타, 반 정제
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